Perchè u saccu di cafè appena sfornatu sbuccia? Hè veramente rottu?

Sia cumprà u caffè in una caffetteria o in linea, tutti si trovanu spessu in una situazione induve u saccu di caffè hè sbattutu è si sente cum'è s'ellu sguassate aria. Parechje persone crèdenu chì stu tipu di caffè appartene à u caffè spoiled, cusì hè questu veramente u casu?

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In quantu à u prublema di bloating, Xiaolu hà studiatu numerosi libri, cercatu l'infurmazioni in linea pertinenti, è ancu cunsultatu alcuni baristi per ottene a risposta.

Durante u prucessu di torrefazione, i grani di cafè pruducenu diossidu di carbonu. À u principiu, u diossidu di carbonu solu aderisce à a superficia di i grani di cafè. Quandu u tostamentu hè cumpletu è almacenatu per un periudu di tempu più longu, u diossidu di carbonu sarà gradualmente liberatu da a superficia, sustenendu l'imballu.

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Inoltre, a quantità di diossidu di carbonu hè strettamente ligata à u gradu di torrefazione di u caffè. Quantu più altu hè u gradu di torrefazione, più i grani di cafè di diossidu di carbonu emettenu in a maiò parte di i casi. 100 g di grani di caffè tostati ponu pruduce 500 cc di diossidu di carbonu, mentre chì i chicchi di caffè tostati relativamente più bassi emettenu menu diossidu di carbonu.

A volte, a liberazione di una grande quantità di diossidu di carbonu pò rompe l'imballu di i grani di caffè. Dunque, da considerazioni di sicurità è di qualità, hè necessariu di truvà modi per liberà u diossidu di carbonu, mentre ùn permettenu micca chì i grani di cafè entranu in cuntattu eccessivu cù l'ossigenu. Dunque, assai imprese utilizanu valvole di scarico unidirezionale

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Una valvola di scarico unidirezionale si riferisce à un dispositivu chì libera solu l'anidride carbonica da un saccu di caffè senza assorbisce l'aria esterna in u saccu, chì permette à l'imballa di i grani di caffè per esse in un statu di solu in è micca fora, per assicurà a qualità di caffè.

A liberazione di l'anidride carbonica sguassate ancu una parte di l'aroma di i grani di caffè, cusì in generale, questi chicchi di caffè freschi ùn ponu esse almacenati per troppu longu, ancu quandu a qualità di a valvola di scarico unidirezionale hè bona.

Per d 'altra banda, ci sò alcuni chjamati valvule di scarico unidirezionale in u mercatu chì ùn sò micca "unidirezionali", è certi anu una durabilità assai povera. Per quessa, i cummircianti anu bisognu di pruvà constantemente prima di l'usu, è ancu bisognu di più attente à l'acquistu di grani di caffè.

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In più di e valvole di scarico unidirezionale, certi imprese utilizanu ancu disoxidizanti, chì ponu simultaneamente eliminà diossidu di carbonu è ossigenu, ma ancu assorbe una parte di l'aroma di u caffè. L'aroma di u caffè pruduttu in questu modu si debilita, è ancu s'ellu hè guardatu per un pocu tempu, pò dà à e persone un sensu di "cafè guardatu per troppu longu".

Riassuntu:

U gonfiore di l'imballu di caffè hè causatu da a liberazione normale di diossidu di carbonu in i grani di caffè, micca da fatturi cum'è spoilage. Ma s'ellu ci sò situazioni cum'è i sacchetti di bursting, hè strettamente ligatu à a situazione di imballaggio di u mercante, è l'attenzione deve esse pagata quandu si compra.

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Tempu di Postu: 28-Nov-2023