I grani di caffè tostati ponu esse preparati immediatamente?Iè, ma micca necessariamente gustoso.I grani di caffè appena tostati anu un periodu di crescita di fagioli, chì hè di liberà diossidu di carbonu è ottene u megliu periodu di sapori di caffè.Allora cumu guardamu u caffè?Per almacenà i grani di caffè, pensemu à utilizà sacchetti di caffè per a prima volta, ma avete osservatu currettamente i sacchetti di imballaggio di grani di caffè?Avete mai osservatu una valvula bianca o chjara in u spinu o à l'internu di u saccu di caffè?O l'avete vistu è ùn vi importava ?Ùn pensate micca chì sta valvula hè dispensable quandu vi vede chì a valvula hè chjuca.In fattu, a piccula valvola di battitu hè u sicretu di a "vita o morte" di i grani di caffè.
Questa valvula hè ciò chì chjamemu a "valvula di scarico di caffè", è hè chjamata valvola di scarico unidirezionale.A valvula di ventilazione unidirezionale ghjoca un rolu vitale per aiutà u vostru caffè frescu stà frescu più longu.A vàlvula di ventilazione unidirezionale in u saccu di caffè in grani hè un accessoriu di borsa chì impedisce u riflussu di l'aria.Una breve panoramica di a valvula di a valvula di scarico unidirezionale hà duie funzioni, una hè di scaricate u gasu in u saccu, è l'altru hè di isolà l'aria fora di u saccu di imballaggio da l'ingressu.In seguitu, a valvula intake Wo introduverà sti dui funzioni è cumu si travaglia.
1. Scarpa,
I grani di caffè verde cuntenenu acidi, proteini, esteri, carbuidrati, acqua è cafeina.Dopu chì i grani di cafè verde sò tostati à alta temperatura, u diossidu di carbonu hè pruduttu per una seria di reazzioni chimichi cum'è a reazione di Maillard.In generale, u diossidu di carbonu è l'altri gasi volatili liberati da i grani di caffè tostati cuntanu u 2% di u pesu di i grani di caffè interi.È u 2% di u gasu hè liberatu lentamente da a struttura di fibra di i fasgioli, è u tempu di liberazione dependerà di u metudu di tostatura.Perchè i grani di cafè emettenu diossidu di carbonu per elli stessi, videremu i grani di caffè tostati in un saccu sigillatu chì si stende cù u tempu.Questu hè u chjamatu "saccu gonfiatu".Cù a vàlvula di scarico unidirezionale, aiuterà à caccià sti gasi inerti da u saccu in u tempu, perchè sti gasi ùn anu micca oxidatu i grani di caffè è mantenenu un bonu statu frescu per i grani di caffè.
2.isolà l'aria,
Cumu isolà l'aria mentre l'estenu?A valvula unidirezionale hè sfarente da a valvula d'aria ordinaria.Se si usa una valvula d'aria cumuna, mentre chì u gasu in u saccu di imballaggio hè scaricatu, permetterà ancu chì l'aria fora di u cinturione di imballaggio scorri in u saccu, chì distruggerà a prestazione di sigillatura di u saccu di imballaggio è causarà u caffè à cuntinuà. ossidà.L'ossidazione di i grani di caffè pruvucarà a volatilizazione di l'aroma è a deteriorazione di a cumpusizioni.A vàlvula di scarico unidirezionale ùn hè micca, esaurisce u diossidu di carbonu in u saccu in u tempu, è ùn permette micca chì l'aria esterna entre in u saccu.Allora, cumu si riesce à ùn permette micca chì l'aria esterna entre in a cintura?U valve intake Wo vi dici u so principiu di funziunamentu: quandu a prissioni aria in u saccu righjunghji un certu limitu, a valvula di a valve di scarico unidirezzione apre à liberà u gasu in u saccu;finu à chì a pressione di l'aria scende sottu à u limitu di a valvula unidirezionale.A vàlvula di a vàlvula unidirezionale hè chjusa, è u saccu di imballaggio torna à un statu sigillatu.
Dunque, avemu cunclusu chì l'unidirezzione di a valvula di scarico di caffè hè u so requisitu più basicu, è hè ancu u requisitu più avanzatu.Quandu i grani di cafè sò tostati più prufondamente, l'effettu di l'escavazione serà più forte, è u diossidu di carbonu serà liberatu prima.
Tempu di post: Aug-29-2022