Cunnosci?I grani di cafè cumincianu à ossidassi è à decadenza appena sò cotti!In circa 12 ore di torrefazione, l'ossidazione pruvucarà l'età di i grani di caffè è u so sapori diminuirà.Per quessa, hè impurtante di almacenà fagioli maturi, è l'imballazione piena di nitrogenu è pressurizzata hè u metudu di imballaggio più efficace.
Eccu parechje opzioni per almacenà fasgioli maturi, è aghju ancu furnitu vantaghji è svantaghji individuali:
Imballaggio unsealed
I grani di caffè sò guardati in un imballaggio senza sigillatu o altri cuntenituri pieni d'aria (cum'è barili coperti), è i fasgioli maturi invechjaranu rapidamente.Ideale, hè megliu tastà i fasgioli maturi imballati in questu modu in 2-3 ghjorni dopu a coccia.
Saccu di valvula d'aria
U saccu di valvola unidirezionale hè l'imballu standard in l'industria di u caffè premium.Stu tipu di imballaggio permette à u gasu di scappà à l'esternu di u saccu mentre impedisce l'entrata di l'aria fresca.I fasgioli maturi almacenati in stu tipu di imballaggio ponu esse freschi per parechje settimane.Dopu qualchì settimana, u cambiamentu più evidenti in l'imballu di u saccu di valve di fasgioli hè a perdita di carbon dioxide è aroma.A perdita di diossidu di carbonu hè particularmente evidenti durante u prucessu d'estrazione cuncentrata, Perchè stu tipu di caffè perde assai crema.
Borsa di valvola d'aria sigillata à u vacuum
U vacuum sealing riducerà significativamente l'ossidazione di i fasgioli cotti in u saccu di a valvula d'aria, ritardandu a perdita di sapori.
Borsa di valvula di riempimentu di azotu
Riempite a borsa di a valvula di l'aria cù nitrogenu pò riduce u potenziale di oxidazione à quasi zero.Ancu s'è u saccu di a valvula d'aria pò limità l'ossidazione di i fasgioli cotti, a perdita di gasu è di pressione di l'aria in i fasgioli pò ancu avè un ligeru impattu.Apertura di u saccu di valvula di l'aria pienu di nitrogenu chì cuntene fasgioli cotti dopu à parechji ghjorni o settimane di coccia hà da risultatu in un ritmu di invechjamentu assai più veloce di i fasgioli cotti freschi, postu chì i fasgioli cotti in questu tempu anu menu pressione di l'aria interna per impedisce l'ossigenu di entre.Per esempiu, u caffè guardatu in un saccu di valve per una settimana hà sempre un gustu frescu, ma se u sigillu hè lasciatu apertu per un ghjornu sanu, u so livellu di invechjamentu serà equivalente à i fasgioli cullucati in un imballaggio senza stampatu per a settimana passata.
Saccu di compressione di vacuum
Oghje, solu uni pochi di tostatori di fagioli usanu sempre sacchetti di compressione di vacuum.Ancu se stu tipu di imballaggio pò riduce l'ossidazione, u gasu chì scappa da i fasgioli pò causà l'espansione di i sacchetti di imballaggio, rendendu l'almacenamiento è a gestione inconveniente
Imballaggio pienu d'azotu è pressurizatu
Questu hè u metudu di imballaggio più efficace.U riempimentu di nitrogenu pò impedisce l'ossidazione;L'applicazione di pressione à l'imballu (di solitu u vasu) pò impedisce u gasu di scappà da i fasgioli.Inoltre, mette i grani di cafè in questu imballaggio in un ambiente à bassa temperatura (u più fretu, u megliu) pò ancu ritardà l'invechjamentu di i fasgioli maturi, chì li permettenu di stà freschi dopu parechji mesi di coccia.
pacchettu congelatu
Ancu se certi persone anu sempre dubbiu annantu à stu metudu di imballaggio, l'imballu congelatu hè veramente assai efficace per u almacenamentu à longu andà.L'imballu congelatu pò riduce a rata di oxidazione di più di 90% è ritardà a volatilizazione
In fatti, ùn devi micca preoccupatu di l'umidità interna di i fasgioli freschi tostati veramente congelati, perchè sta umidità serà ligata à a matrice di fibra in i fasgioli, perchè ùn pò micca ghjunghje à u statu di congelazione.U megliu modu per congelate i grani di caffè hè di mette 1 parte (1 pot o 1 tazza) di fasgioli in un saccu di compressione di vacuum, è poi congelate.Quandu vulete usà più tardi, prima di apre l'imballu è di macinà più i fasgioli, pigliate l'imballu da u congelatore è lasciate à a temperatura di l'ambienti.
Ok Packaging hè specializatu in sacchetti di caffè persunalizati dapoi 20 anni.Se vulete sapè di più, visitate u nostru situ web:
Produttori di sacchetti di caffè - Fabbrica è fornitori di sacchetti di caffè in Cina (gdokpackaging.com)
Tempu di posta: 28-novembre-2023