Usaccu di imballaggio à vacuumhè cumpostu di parechji filmi plastichi cù diverse funzioni attraversu u prucessu di cumpunimentu inseme, è ogni strata di film ghjoca un rolu diversu.
Sacchetti di imballaggio in vacuumsò divisi in sacchetti di vacuum trasparenti è sacchetti di vacuum di foglia d'aluminiu. U materiale cumpostu di i sacchetti di imballaggio in vacuum hè un cumpostu di PE è nylon. Nylon hà boni proprietà di barriera, pò effittivamenti bluccà umidità è gasu, è pò mantene un statu di vacuum per un bellu pezzu. I sacchetti di plastica in Cina sò solu plastica ordinaria. Ci sò buchi d'aria nantu à a superficia di tali sacchetti di plastica, perchè ùn ponu esse imballati in vacuum.
Se vulete mantene a freschezza di l'alimentu per un bellu pezzu, ùn pudete micca ottenevule cù l'aspiratore, perchè quandu a cuncentrazione di l'ossigenu in u saccu di imballaggio hè ≤1%, a velocità di crescita è di ripruduzzione di i microorganismi scenderà bruscamente, è quandu a cuncintrazione di l'ossigenu hè ≤0,5%, u grande A maiò parte di i microorganismi seranu inibiti è fermanu a ripruduzzione, ma l'imballa in vacuum ùn pò micca impedisce a crescita di batteri anaerobii è u deterioramentu di l'alimentariu è a decolorazione causata da reazzione enzimatica, cusì deve esse cumminata cù altri metudi ausiliari. cum'è a refrigerazione, a surgelazione rapida, a disidratazione, a sterilizazione d'alta temperatura, a radiazione, etc.. Sterilizazione di foto, sterilizazione in microonde, salitu, ecc.
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Postu tempu: Jul-08-2023